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炖鸡汤时,别只会直接加水炖!多做这1步,鸡肉又软又嫩,汤还浓

更新时间:2019-03-14 20:54:23    来源:叮咚美食    手机版

炖鸡汤时,别只会直接加水炖!多做这1步,鸡肉又软又嫩,汤还浓

叮咚美食 2019-03-14 20:54

炖鸡汤时,别只会加水直接炖!多加这1步,鸡肉软嫩不柴,汤还浓。世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!鸡肉是是我们日常生活中经常吃的一种肉类,鸡肉的做法有很多种,可作白斩鸡、红烧鸡块、炖鸡汤……等等,在众多美味的做法中,小编最喜欢的就是炖鸡汤了,因为炖汤的时候最能保留鸡肉本身的营养,而且炖的汤也特别鲜浓好喝。

相信多数人都喜欢喝鸡汤,也会自己炖鸡汤。很多人会觉得炖汤非常简单,不就是直接加水炖吗?但是要想做到汤鲜肉嫩,还是有个小窍门的。今天小编就把炖鸡汤的方法分享给大家,记住炖鸡汤时,别只会加水直接炖!多加这1步,鸡肉软嫩不柴,汤还浓。

【炖鸡汤】

【准备食材】:鸡1只,姜,盐,食用油。

【做法】:1.首先把鸡肉剁成小块,加入一勺盐、两勺生粉搅拌均匀腌制。姜切丝。

2.锅里放一勺食用油烧热,倒入鸡肉和姜丝炒2分钟左右。经过生粉腌制的鸡肉爆炒后,肉质更香嫩,炖的汤也会更鲜浓。很多人在炖鸡汤时,都是直接加水炖,少了“炒”这一步,难怪鸡肉又老又柴,汤也不鲜。

3.把鸡肉炒香后,倒入足量的水烧开。

4.记下来把鸡肉和汤一起倒入炖汤锅或者电饭煲中,再炖上一个小时,再加入适量盐调味即可出锅。大家也可以在炖的时候还可以加入自己喜欢的食材,比如枸杞、板栗、干菇类等等,都是非常提鲜的食材,跟鸡肉搭配也非常鲜美好喝。

这道鲜美又营养的鸡汤就炖好了,比直接加水炖的好喝好鲜嫩!表面上浮了一层厚厚的油,这主要是鸡本身的肥油,喝起来比较油腻,小编建议把上面这层油捞掉再食用哦。小伙伴们,你是这么炖鸡汤的吗?还有什么更好的方法都可以给小编留言,告诉小编哦!

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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